Цель программы:  
ознакомление с ключевыми переменами, произошедшими в отрасли в 2020-2021 гг. и с новыми возможностями, открывающимися в кейтеринге

Программа позволит:

• узнать больше о кейтеринге в его классическом понимании
• идентифицировать ключевые перемены в этом бизнесе
• взять на вооружение лучшие идеи для изменения подходов к работе
• отказаться от неэффективных и бесперспективных на сегодня направлений
• увидеть возможные пути и составить план развития бизнеса

Об авторе:  Кирилл Погодин

• Президент Ассоциации Кейтерингов и Банкетных Служб
• Основатель проекта CateringConsulting.ru
• Автор 7 книг о кейтеринге
• Учредитель Премии «Кейтеринг года» и Программы аккредитации профессиональных кейтерингов

Содержание программы:

1. Новые ожидания клиента?!
   • Частный VS Корпоративный клиент
   • Масштабные и камерные мероприятия
   • Изменения в бюджетах
   • Безопасность настоящая или мнимая?
2. Актуальные форматы
   • Что с традиционными мероприятиями?
   • Как кормить в онлайне?
   • Варианты предложений для доставки
   • Что еще актуально сегодня
3.  Ценообразование и норма прибыли
   • Что и за сколько продавать?
   • Дороже или дешевле, чем банкет в ресторане, должен быть кейтеринг?
   • Почему доставка «не взлетает» и как на ней заработать?
   • Что делать с доп.расходами на безопасность?
4. Типичные ошибки и успешные решения
   • Что знать про рынок в кризис и когда он восстановится?
   • Создавать новые продукты или спокойно переждать?
   • Постоянные издержки: их рост и сокращение
   • Как не терять достойные кадры и чем привлечь лучших сотрудников
5. Западные кейсы и применение лучших практик в России
   • Что поняли коллеги на Западе и еще не поняли мы
   • В чем мы повторяем путь Европы и Америки, а в чем нет
   • Кросс-региональные продажи, как это работает

Место проведения:
г. Краснодар, ул. Одесская, 48, тренинговый зал  Компании «Транс Бизнес Консалтинг-Юг».

Условия:
каждому участнику предоставляются рабочие материалы тренинга, организованы кофе-брейки, вручается сертификат установленного образца.